南山町に所在する和食とフレンチを絶妙に絡ませた料理が楽しめる和フレンチレストランのご紹介

La maison HITOTOKI

tel.052-861-7210

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◇表示の料金に別途消費税を頂戴します。

5月おすすめワイン

スパークリングワイン
Chandon Rose Brut
シャンドン・ロゼ・ブリュット

シャンドン・ロゼは伝統的なシャンパーニュ製法で造られた、フレッシュでイキイキとしたアペリティフスタイルのスパークリングワインです。ピンクの色彩で赤いベリー系のフレッシュな果実味が特徴です。

生産地:オーストラリア、ヤラヴァレー
品種 :シャルドネ、ピノ・ノワール
生産者:ドメーヌ・シャンドン社
品種 :シャルドネ100%

Glass : ¥1,700
Bottle:¥7,000

白ワイン
Pouilly Fume
プイィ・フュメ

ドメーヌ・タボルデはタボルデ兄弟が1891年に設立したドメーヌです。農薬や除草剤を極力使わない『リュット・レゾネ』を実践し、クリアでミネラルが豊富なフュメです。キレのある酸味でシャープな印象がありながら、しっかりとしたコクを持ち、濃厚なソースとぴったりなワインです。

生産地:フランス、ロワール地方、中央フランス地区
生産者:イヴォン&パスカル・タボルデ
品種 :ソーヴィニヨン・ブラン100%
味わい:爽やかな辛口

*相性の良い料理*
長野県産虹鱒と焼き茄子の生ハム巻き
愛媛県産カンパチの和風カルパッチョ
生鮪きんつばとホワイトアスパラガス 柚子風味

Glass : ¥1,700
Bottle:¥7,000

白ワイン
Saint-Veran En Faux
サン・ヴェラン・アン・フォ

1930年代に創業されたコルディエはマコネ地区の中でも老舗です。現在はクリストフ・コルディエが当主としてワインを造っています。彼が手掛けるワインはブドウが最良の状態に熟成するまで遅らせるため、完熟した味わいが特徴です。色は緑がかった黄金色で、蜜リンゴや洋梨、柑橘系の香りが感じられ、ミネラルもしっかりと感じていただけるワインです。

生産地:フランス、ブルゴーニュ地方、マコネー地区、サン・ヴェラン村
生産者:ドメーヌ・コルディエ・ペール・フィス
品種 :シャルドネ100%
味わい:コクのある辛口

*相性の良い料理*
愛知県産大浅利のフリット トマトソース
愛媛県産真鯛のポワレ オニオンケッパーソース
愛知県産舌平目のムニエル 紫蘇風味

Glass : ¥2,100
Bottle:¥10,000

赤ワイン
Bourgogne Pinot Noir 
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール

クリストフ氏は『良いブドウができてはじめてよいワインができる』と考えており、完熟したブドウ以外は使いません。こだわりの完熟ブドウからできるワインは果実味がたっぷりで力強く、凝縮感がありながらも柔らかさを持った素晴らしいワインです。イキイキとしたチェリー、イチゴの華やかな香りが広がります。

生産地:フランス、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ニュイ地区マルサネ村
生産者:クリストフ・コワイヨ
品種 :ピノ・ノワール100%
味わい:やや重め

*相性の良い料理*
国産牛フィレ肉のステーキ
特撰黒毛和牛フィレ肉のステーキ

Glass : ¥1,800
Bottle:¥8,000

赤ワイン
Chateau Bernadotte
シャトー・ベルナドット

シャトー名であるベルナドットはナポレオン配下の軍人として活躍し、後にスウェーデン王となって、現スウェーデン王朝を築きました。ピション・ラランドからほど近いポイヤックから西へ数キロに畑を所有し、ピション・ラランド同様、最上級の醸造術を用いて造られるワインです。タンニンがとても柔らかく、ドライフルーツやカカオ、コーヒーのような香りが特徴のワインです。

生産地:フランス、ボルドー地方、オー・メドック地区
生産者:キング・パワー・カンパニー
品種 :カベルネ・ソーヴィニヨン52%、メルロ43%、プティ・ヴェルド5%
味わい:重め

*相性の良い料理*
国産牛フィレ肉のステーキ
特撰黒毛和牛フィレ肉のステーキ

Glass : ¥2,300
Bottle:¥11,000

CHAMPAGNE

 

ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエ ハーフ
Louis Roederer Brut Premier 375ml
フランス/シャンパーニュ地方 品種:シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ 辛口

¥7,000

ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエ
Louis Roederer Brut Premier 750ml
フランス/シャンパーニュ地方 品種:シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ 辛口

¥15,000

モエ・シャンドン・ブリュット・インペリアル ハーフ
Moet & Chandon Brut Imperial 375ml
フランス/シャンパーニュ地方 品種:シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ 辛口

¥8,000

モエ・シャンドン・ブリュット・インペリアル
Moet & Chandon Brut Imperial 750ml
フランス/シャンパーニュ地方 品種:シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ 辛口

¥16,000

テタンジェ・ブリュット・レゼルブ
Taittinger Brut Reserve
フランス/シャンパーニュ地方 品種:シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ 辛口

¥18,000

ボランジェ・スペシャル・キュヴェ・ブリュット
Bollinger Special Cuvee Brut
フランス/シャンパーニュ地方 品種:シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ 辛口

¥20,000


SPARKLING WINE

 

ラングドワ・シャトー・クレマン・ブリュット ハーフ
Langlois Chateau Cremant Brut
フランス/ロワール地方 品種:シュナン・ブラン 辛口

¥3,500

ロータリ・ブリュット
Rotari Brut
イタリア/トレンティーノ・アルト・ディジェ 品種:シャルドネ 辛口

¥5,500

ロデレール・エステート・カルテット・ブリュット
Roederer Estate Quartet Brut
アメリカ/カリフォルニア州 品種:シャルドネ、ピノノワール 辛口

¥7,000

クラウディ・ベイ・ペロリュス
Cloudy Bay Pelorus
ニュージーランド/マルボロ地区 品種:シャルドネ、ピノノワール 辛口

¥9,000

フレデリック・マニャン・クレマン・ド・ブルゴーニュ
Frederic Magnien Cremant de Bourgogne
フランス/ブルゴーニュ地方 品種:ピノノワール 辛口

¥11,000

Vin Blanc

 

アダージョ・デ・ゼサール・ブラン
L'Adagio des Eyssards Blanc
フランス/ベルジュラック地方 品種:シャルドネ 辛口

¥5,500

パスカル・ジョリヴェ・アティテュード
Pascal Jolivet Attitude
フランス/ロワール地方 品種:ソーヴィニヨン・ブラン 辛口

¥7,000

ジャン・マルク・ブロカール・シャブリ・サン・クレール
Jean-Marc Brocard Chablis Sainte Claire
フランス/ブルゴーニュ地方 品種:シャルドネ 辛口

¥8,000

クールセル・ブルゴーニュ・シャルドネ
Courcel Bourgogne Chardonney
フランス/ブルゴーニュ地方 品種:シャルドネ 辛口

¥13,000


クラウディー・ベイ・テココ
Cloudy Bay TE KOKO
ニュージーランド/マルボロ地区 辛口

¥14,000

ジラルダン・ムルソー・レ・ナルヴォー
Girardin Meursault Les Narvaux
フランス/ブルゴーニュ地方 品種:シャルドネ 辛口

¥18,000

Vin Rouge

 

アダージョ・デ・ゼサール・ルージュ
L'Adagio des Eyssards Rouge
フランス/ベルジュラック地方
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ  中程度

¥6,000

エラスリス・マックス・リゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン
Vina Errazuriz Max Reserva Cabernet Sauvignon
チリ/マイポヴァレー
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン 重め

¥7,000

サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・ゴラルド
Savigny-Les-Beaune Les Gollardes
フランス/ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区
品種:ピノノワール 中程度

¥9,500

シャトー・マルソー
Chateau Marsau
フランス/ボルドー地方、コート・ド・フラン地区
品種:メルロ 重め

¥10,000

ファルネーゼ・エディチオーネ
Farnese Edizione
イタリア/アブルッツォ州
品種:モンテプルチアーノ、プリミティーヴォ、サンジョベーゼ  重め

¥11,000

シャトー・カサーニュ・オー・カノン・ラ・トリフィエール
Chateau Cassagne Haut Cannon La Truffiere
フランス/ボルドー地方、カノンフロンサック地区
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ 重め

¥12,000

ドミニク・ローラン・ジュヴレ・シャンベルタン
Dominique Laurent Gevrey Chambertin
フランス/ブルゴーニュ地方、コード・ド・ニュイ地区
品種:ピノノワール 重め

¥15,000

シャトー・レ・ゾルム
Chateau Les Ormes
フランス/ボルドー地方、メドック地区
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、プティ・ヴェルド 重め

¥14,000

シャトー・オーバージュ・リベラル
Chateau Haut-Bages Liberal
フランス/ボルドー地方、メドック地区
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ 重め

¥20,000

シャトー・ポンテ・カネ 2007
Chateau Pontet-Canet
フランス/ボルドー地方、メドック地区
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン 重め

¥32,000

※ワインの持ち込みも可能です。(持ち込み料 1本につき ¥2,000)

ビール、ウイスキー、リキュール、スピリッツ、ブランデー、グラッパ、焼酎、日本酒、ソフトドリンク等、こだわり抜いた厳選銘柄をグラス、ボトルでお楽しみいただけます。

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