南山町に所在する和食とフレンチを絶妙に絡ませた料理が楽しめる和フレンチレストランのご紹介

La maison HITOTOKI

tel.052-861-7210

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◇表示の料金に別途消費税を頂戴します。

12月おすすめワイン

スパークリングワイン
Marie Weiss Brut
マリー・ワイス・ブリュット

プロワイエ・ジャックマールは伝統や製法にこだわり、手摘みのぶどうを使用し、ほぼすべての工程を職人さんの手作業で行っています。きめ細かくクリーミーな泡がしゅわっと口の中に広がり、白桃のようなフルーティーな香りにはちみつやイーストのような香ばしい香りも感じるシャンパーニュです。

生産地:フランス、シャンパーニュ地方 モンターニュ・ド・ランス地区
生産者:プロワイエ・ジャックマール
品種 :シャルドネ43%、ピノ・ムニエ30%、ピノ・ノワール27%


Glass : ¥1,700
Bottle:¥8,000

白ワイン
Langhe Sauvignon
ランゲ・ソーヴィニヨン

グリマルディが祖父の代から所有するもっとも重要な畑レ・コステは、バローロ村を代表するクリュです。彼のワインは樽の味を感じさせない果実と透明感、そしてエレガンスを兼ね備えており、非常に豊かな香りが全面に広がります。フレッシュなハーブや桃、柑橘類のアロマが特徴のワインです。

生産地:イタリア、ピエモンテ地区、ランゲ地区
生産者:ジャコモ・グリマルディ
品種 :ソーヴィニヨン・ブラン100%
味わい:爽やかな辛口

*相性の良い料理*
ノルウェー産サーモンのエスカベッシュ ディル風味
愛知県奥三河 絹姫サーモンのマリネ
冬野菜のテリーヌ 紅ズワイ蟹のディップと共に

Glass : ¥1,800
Bottle:¥8,000

白ワイン
Rully Les Saint Jacques
リュリー・レ・サンジャック

当主のフランソワ・ダレンは高級樽の木材で有名なアリエで生まれ、ワイン醸造学の学者である祖父の影響で、25歳からワイン醸造を学び始め2001年土地を購入、醸造設備を整えて自らワイン造りを始めました。このワインは、口に含むとさっぱりした清涼感のある酸味と雑味のないクリアなミネラルが豊富です。

生産地:フランス、ブルゴーニュ地方、シャロネーズ地区、リュリー村
生産者:フランソワ・ダレン
品種 :シャルドネ100%
味わい:コクのある辛口

*相性の良い料理*
北海道産真鱈白子のフリット 抹茶の香り
宮城県産鰆のオーブン焼き あさつきの香り
蝦夷鮑のポワレ 牛蒡風味

Glass : ¥2,300
Bottle:¥11,000

赤ワイン
Rosso di Montalcino
ロッソ・ディ・モンタルチーノ 

既に地元では優れた生産者として認識されていたマストロヤンニですが、更に評判を良くしたのがアンドレア・マケッティです。アンドレアの手腕はクオリティを更に引き上げ、人の手を加えずとも質の良い葡萄を得られる環境づくりに注力しました。このワインはチェリーや小さなベリー系果実の香りにタバコやスモークのニュアンスが感じられ、ロッソには稀な深みと複雑さが特徴のワインです。

生産地:イタリア、トスカーナ地方
生産者:マストロヤンニ
品種 :サンジョヴェーゼ・グロッソ100%
味わい:やや重め

*相性の良い料理*
国産牛フィレ肉のステーキ
特撰黒毛和牛フィレ肉のステーキ


Glass : ¥1,900
Bottle:¥9,000

赤ワイン
Bourgogne Pinot Noir
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール

ドメーヌの当主はヴィルジル・リニエ。ヴィルジルの祖父が畑を開墾し、葡萄栽培家としてネゴシアンに売っていました。2000年に父から当主を引き継ぎ、栽培方法をリュット・レゾネに切り替え常に試行錯誤しながら経験を積み重ねてきました。ピノ・ノワールの魅力が詰まった赤いベリー系の果実の香りと、豊かに広がる生き生きとした味わいが特徴です。

生産地:フランス、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ニュイ地区
生産者:ドメーヌ・リニエ・ミシュロ
品種 :ピノ・ノワール100%
味わい:やや重め

*相性の良い料理*
国産牛フィレ肉のステーキ 特撰黒毛和牛
フィレ肉のステーキ


Glass : ¥2,300
Bottle:¥11,000

CHAMPAGNE

 

ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエ ハーフ
Louis Roederer Brut Premier 375ml
フランス/シャンパーニュ地方 品種:シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ 辛口

¥7,000

ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエ
Louis Roederer Brut Premier 750ml
フランス/シャンパーニュ地方 品種:シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ 辛口

¥13,000

モエ・シャンドン・ブリュット・インペリアル ハーフ
Moet & Chandon Brut Imperial 375ml
フランス/シャンパーニュ地方 品種:シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ 辛口

¥7,500

モエ・シャンドン・ブリュット・インペリアル
Moet & Chandon Brut Imperial 750ml
フランス/シャンパーニュ地方 品種:シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ 辛口

¥14,000

テタンジェ・ブリュット・レゼルブ
Taittinger Brut Reserve
フランス/シャンパーニュ地方 品種:シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ 辛口

¥16,000

ボランジェ・スペシャル・キュヴェ・ブリュット
Bollinger Special Cuvee Brut
フランス/シャンパーニュ地方 品種:シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ 辛口

¥18,000


SPARKLING WINE

 

ラングドワ・シャトー・クレマン・ブリュット ハーフ
Langlois Chateau Cremant Brut
フランス/ロワール地方 品種:シュナン・ブラン 辛口

¥3,500

ロータリ・ブリュット
Rotari Brut
イタリア/トレンティーノ・アルト・ディジェ 品種:シャルドネ 辛口

¥5,500

ロデレール・エステート・カルテット・ブリュット
Roederer Estate Quartet Brut
アメリカ/カリフォルニア州 品種:シャルドネ、ピノノワール 辛口

¥7,000

クラウディ・ベイ・ペロリュス
Cloudy Bay Pelorus
ニュージーランド/マルボロ地区 品種:シャルドネ、ピノノワール 辛口

¥9,000

フレデリック・マニャン・クレマン・ド・ブルゴーニュ
Frederic Magnien Cremant de Bourgogne
フランス/ブルゴーニュ地方 品種:ピノノワール 辛口

¥11,000

Vin Blanc

 

アダージョ・デ・ゼサール・ブラン
L'Adagio des Eyssards Blanc
フランス/ベルジュラック地方 品種:シャルドネ 辛口

¥5,000

パスカル・ジョリヴェ・アティテュード
Pascal Jolivet Attitude
フランス/ロワール地方 品種:ソーヴィニヨン・ブラン 辛口

¥7,000

ジャン・マルク・ブロカール・シャブリ・サン・クレール
Jean-Marc Brocard Chablis Sainte Claire
フランス/ブルゴーニュ地方 品種:シャルドネ 辛口

¥8,000

クールセル・ブルゴーニュ・シャルドネ
Courcel Bourgogne Chardonney
フランス/ブルゴーニュ地方 品種:シャルドネ 辛口

¥10,000

ルー・ペール・フィス・サン・トーバン
Roux Pere&Fils Saint-Aubin
フランス/ブルゴーニュ地方 品種:シャルドネ 辛口

¥12,000

クラウディー・ベイ・テココ
Cloudy Bay TE KOKO
ニュージーランド/マルボロ地区 辛口

¥14,000

Vin Rouge

 

アダージョ・デ・ゼサール・ルージュ
L'Adagio des Eyssards Rouge
フランス/ベルジュラック地方
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ  中程度

¥5,000

エラスリス・マックス・リゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン
Vina Errazuriz Max Reserva Cabernet Sauvignon
チリ/マイポヴァレー
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン 重め

¥7,000

サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・ゴラルド
Savigny-Les-Beaune Les Gollardes
フランス/ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区
品種:ピノノワール 中程度

¥9,000

シャトー・ド・リコー
Chateau de Ricaud
フランス/ボルドー地方、カディヤック地区
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ 重め

¥10,000

ファルネーゼ・エディチオーネ
Farnese Edizione
イタリア/アブルッツォ州
品種:モンテプルチアーノ、プリミティーヴォ、サンジョベーゼ  重め

¥11,000

シャトー・カサーニュ・オー・カノン・ラ・トリフィエール
Chateau Cassagne Haut Cannon La Truffiere
フランス/ボルドー地方、カノンフロンサック地区
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ 重め

¥12,000

シャトー・レ・ゾルム
Chateau Les Ormes
フランス/ボルドー地方、メドック地区
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、プティ・ヴェルド 重め

¥14,000

ティエリー・モルテ・ジュヴレ・シャンベルタン
Thierry Mortet Gevrey Chambertin
フランス/ブルゴーニュ地方、コート・ド・ニュイ地区
品種:ピノノワール 重め

¥16,000

シャトー・オーバージュ・リベラル
Chateau Haut-Bages Liberal
フランス/ボルドー地方、メドック地区
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ 重め

¥18,000

シャトー・ポンテ・カネ 2007
Chateau Pontet-Canet
フランス/ボルドー地方、メドック地区
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン 重め

¥28,000

※ワインの持ち込みも可能です。(持ち込み料 1本につき ¥2,000)

ビール、ウイスキー、リキュール、スピリッツ、ブランデー、グラッパ、焼酎、日本酒、ソフトドリンク等、こだわり抜いた厳選銘柄をグラス、ボトルでお楽しみいただけます。

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