南山町に所在する和食とフレンチを絶妙に絡ませた料理が楽しめる和フレンチレストランのご紹介

La maison HITOTOKI

tel.052-861-7210

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12月おすすめワイン

スパークリングワイン
Thierry Triolet Cuvee de Reserve
ティエリー・トリオレ・キュヴェ・ド・レゼルヴ

シャンパーニュ地方におけるシャルドネの聖地コート・デ・ブランから西方に位置するコート・デ・セザンヌは、シャルドネの素晴らしい供給源です。温暖な気候からは葡萄の高い熟度がもたらされます。マンダリンオレンジやグレープフルーツのふくよかな柑橘系の香りにフレッシュな余韻が魅力的なシャンパーニュです。

生産地:フランス、シャンパーニュ地方
品種 :シャルドネ100%
生産者:ティエリー・トリオレ

Glass : ¥2,100
Bottle:¥10,000

白ワイン
Sancerre Sirex
サンセール・シレックス

ドメーヌはサンセールから4㎞ほどの小さな町シュリー・アン・ヴォーに位置しています。1970年ミッシェル氏は農業をやめ、ワイン造りに専念し自分の納得できるワイン造りを決意し、今では息子のローランとワイナリーを支えています。アプリコットを思わせるフルーティーなアロマが香り立ち、ミネラル感がしっかり感じていただけるワインです。

生産地:フランス、ロワール地方
生産者:ミシェル・トマ
品種 :ソーヴィニヨン・ブラン100%
味わい:爽やかな辛口

*相性の良い料理*
ノルウェー産サーモンのエスカベッシュ ディル風味
冬野菜のテリーヌ仕立て
石川県産鰆の幽庵蒸し あさつきの香り

Glass : ¥1,800
Bottle:¥8,000

白ワイン
Bourgogne Blanc Chaumes des Perrieres
ブルゴーニュ・ブラン・ショーム・デ・ペリエール

ショーム・デ・ペリエールはペリエールとジュヌヴリエールが隣接する好立地な畑でACムルソーと名乗れる畑です。葡萄の熟度を感じさせるとろりとした舌触りですが、しっとりとした酸を備え、透明感を失わない美しさがあります。『最高のブルゴーニュ・ブラン』の名に相応しいドメーヌのワインです。

生産地:フランス、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区
生産者:ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン
品種 :シャルドネ100%
味わい:コクのある辛口

*相性の良い料理*
北海道産鱈白子のフリット 抹茶の香り
北海道産真鱈のムニエル
北海道産帆立貝のポワレ

Glass : ¥2,300
Bottle:¥11,000

赤ワイン
Bourgogne Pinot Noir
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール

クリストフ氏は『良いブドウができてはじめてよいワインができる』と考えており、完熟したブドウ以外は使いません。こだわりの完熟ブドウからできるワインは果実味がたっぷりで力強く、凝縮感がありながらも柔らかさを持った素晴らしいワインです。イキイキとしたチェリー、イチゴの華やかな香りが広がります。

生産地:フランス、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ニュイ地区 マルサネ村
生産者:クリストフ・コワイヨ
品種 :ピノ・ノワール100%
味わい:やや重め

*相性の良い料理*
国産牛フィレ肉のステーキ
特撰黒毛和牛フィレ肉のステーキ

Glass : ¥1,900
Bottle:¥9,000

赤ワイン
Saint Joseph
サン・ジョセフ

クローズ・エルミタージュの神様と称されるアラン・グライヨの息子、マキシム・グライヨが2003年に畑を購入し、興したドメーヌです。父と同じワインではなく彼自身のワインを造り、そのセンスと才能は熱い注目を集めています。キリッとした酸とミネラルが心地よく感じていただけるワインです。

生産地:フランス、コート・デュ・ローヌ地方、北部地区
生産者:マキシム・グライヨ
品種 :シラー100%
味わい:重め

*相性の良い料理*
国産牛フィレ肉のステーキ
特撰黒毛和牛フィレ肉のステーキ

Glass : ¥2,300
Bottle:¥11,000

CHAMPAGNE

 

ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエ ハーフ
Louis Roederer Brut Premier 375ml
フランス/シャンパーニュ地方 品種:シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ 辛口

¥7,000

ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエ
Louis Roederer Brut Premier 750ml
フランス/シャンパーニュ地方 品種:シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ 辛口

¥15,000

モエ・シャンドン・ブリュット・インペリアル ハーフ
Moet & Chandon Brut Imperial 375ml
フランス/シャンパーニュ地方 品種:シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ 辛口

¥8,000

モエ・シャンドン・ブリュット・インペリアル
Moet & Chandon Brut Imperial 750ml
フランス/シャンパーニュ地方 品種:シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ 辛口

¥16,000

テタンジェ・ブリュット・レゼルブ
Taittinger Brut Reserve
フランス/シャンパーニュ地方 品種:シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ 辛口

¥18,000

ボランジェ・スペシャル・キュヴェ・ブリュット
Bollinger Special Cuvee Brut
フランス/シャンパーニュ地方 品種:シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ 辛口

¥20,000


SPARKLING WINE

 

ラングドワ・シャトー・クレマン・ブリュット ハーフ
Langlois Chateau Cremant Brut
フランス/ロワール地方 品種:シュナン・ブラン 辛口

¥3,500

ロータリ・ブリュット
Rotari Brut
イタリア/トレンティーノ・アルト・ディジェ 品種:シャルドネ 辛口

¥5,500

ロデレール・エステート・カルテット・ブリュット
Roederer Estate Quartet Brut
アメリカ/カリフォルニア州 品種:シャルドネ、ピノノワール 辛口

¥7,000

クラウディ・ベイ・ペロリュス
Cloudy Bay Pelorus
ニュージーランド/マルボロ地区 品種:シャルドネ、ピノノワール 辛口

¥9,000

フレデリック・マニャン・クレマン・ド・ブルゴーニュ
Frederic Magnien Cremant de Bourgogne
フランス/ブルゴーニュ地方 品種:ピノノワール 辛口

¥11,000

Vin Blanc

 

アダージョ・デ・ゼサール・ブラン
L'Adagio des Eyssards Blanc
フランス/ベルジュラック地方 品種:シャルドネ 辛口

¥5,500

パスカル・ジョリヴェ・アティテュード
Pascal Jolivet Attitude
フランス/ロワール地方 品種:ソーヴィニヨン・ブラン 辛口

¥7,000

ジャン・マルク・ブロカール・シャブリ・サン・クレール
Jean-Marc Brocard Chablis Sainte Claire
フランス/ブルゴーニュ地方 品種:シャルドネ 辛口

¥8,000

クールセル・ブルゴーニュ・シャルドネ
Courcel Bourgogne Chardonney
フランス/ブルゴーニュ地方 品種:シャルドネ 辛口

¥13,000


クラウディー・ベイ・テココ
Cloudy Bay TE KOKO
ニュージーランド/マルボロ地区 辛口

¥14,000

ジラルダン・ムルソー・レ・ナルヴォー
Girardin Meursault Les Narvaux
フランス/ブルゴーニュ地方 品種:シャルドネ 辛口

¥18,000

Vin Rouge

 

アダージョ・デ・ゼサール・ルージュ
L'Adagio des Eyssards Rouge
フランス/ベルジュラック地方
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ  中程度

¥6,000

エラスリス・マックス・リゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン
Vina Errazuriz Max Reserva Cabernet Sauvignon
チリ/マイポヴァレー
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン 重め

¥7,000

サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・ゴラルド
Savigny-Les-Beaune Les Gollardes
フランス/ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区
品種:ピノノワール 中程度

¥9,500

シャトー・マルソー
Chateau Marsau
フランス/ボルドー地方、コート・ド・フラン地区
品種:メルロ 重め

¥10,000

ファルネーゼ・エディチオーネ
Farnese Edizione
イタリア/アブルッツォ州
品種:モンテプルチアーノ、プリミティーヴォ、サンジョベーゼ  重め

¥11,000

シャトー・カサーニュ・オー・カノン・ラ・トリフィエール
Chateau Cassagne Haut Cannon La Truffiere
フランス/ボルドー地方、カノンフロンサック地区
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ 重め

¥12,000

ドミニク・ローラン・ジュヴレ・シャンベルタン
Dominique Laurent Gevrey Chambertin
フランス/ブルゴーニュ地方、コード・ド・ニュイ地区
品種:ピノノワール 重め

¥15,000

シャトー・レ・ゾルム
Chateau Les Ormes
フランス/ボルドー地方、メドック地区
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、プティ・ヴェルド 重め

¥14,000

シャトー・オーバージュ・リベラル
Chateau Haut-Bages Liberal
フランス/ボルドー地方、メドック地区
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ 重め

¥20,000

シャトー・ポンテ・カネ 2007
Chateau Pontet-Canet
フランス/ボルドー地方、メドック地区
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン 重め

¥32,000

※ワインの持ち込みも可能です。(持ち込み料 1本につき ¥2,000)

ビール、ウイスキー、リキュール、スピリッツ、ブランデー、グラッパ、焼酎、日本酒、ソフトドリンク等、こだわり抜いた厳選銘柄をグラス、ボトルでお楽しみいただけます。

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