南山町に所在する和食とフレンチを絶妙に絡ませた料理が楽しめる和フレンチレストランのご紹介

La maison HITOTOKI

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10月おすすめワイン

スパークリングワイン
Marie Weiss Brut
マリー・ワイス・ブリュット
 
プロワイエ・ジャックマールは伝統や製法にこだわり、手摘みのぶどうを使用し、ほぼすべての工程を職人さんの手作業で行っています。きめ細かくクリーミーな泡がしゅわっと口の中に広がり、白桃のようなフルーティーな香りにはちみつやイーストのような香ばしい香りも感じるシャンパーニュです。
 
生産地:フランス、シャンパーニュ地方 モンターニュ・ド・ランス地区
生産者:プロワイエ・ジャックマール
品種 :シャルドネ43%、ピノ・ムニエ30%、ピノ・ノワール27%
 
 
Glass : ¥1,700
Bottle:¥8,000

白ワイン
Riesling Quant
リースリング・クアント
 
ワイナリーの歴史は1803年に遡り、大修道院があった地に畑を購入したことから始まります。今日でも8000本が原木のまま残り、世界で最も古いリースリング畑の一つとして知られ、クアントはモーゼルの方言で『良い物』を意味しています。熟した柑橘系のアロマとたっぷりとした完熟果実感がありながらも、酸とピュアなミネラルが心地よく感じられるワインです。
 
生産地:ドイツ、モーゼル地区
生産者:カール・ローウェン
品種 :リースリング100%
味わい:爽やかな辛口
 
*相性の良い料理*
 
 
Glass : ¥1,700
Bottle:¥7,000

白ワイン
Chablis 1er Cru Les Vaillons
シャブリ・プルミエ・クリュ・レ・ヴァイヨン
 
ラ・シャブリジェンヌはシャブリ全体の4分の1という最大生産量を誇り、品質的にもトップで注目される生産者です。『ミネラル感とテロワールの表現を大切にする』ことをポリシーとし、リュット・レゾネを実践しています。よく熟れた白い果実味や、瑞々しく美しい花を思わせるアロマティックな香りが印象的です。
 
生産地:フランス、ブルゴーニュ地方、シャブリ地区、ヴァイヨン畑
生産者:ラ・シャブリジェンヌ
品種 :シャルドネ100%
味わい:コクのある辛口
 
*相性の良い料理*
 
 
Glass : ¥2,100
Bottle:¥10,000

赤ワイン
Beau Tertre 
ボー・テルトル
 
シャトー・デュ・グラーナの59haあるブドウ畑はサンジュリアン村にあり、65%がカベルネ・ソーヴィニヨン、35%がメルローで植えられています。ほどよいタンニンが感じられ、熟した果実のふくよかな味わいをお楽しみいただけるボルドーワインです。
 
生産地:フランス、ボルドー地方、メドック地区、サン・ジュリアン村
生産者:シャトー・デュ・グラーナ
品種 :カベルネ・ソーヴィニヨン67%、メルロ27%、カベルネ・フラン6%
味わい:やや重め
 
*相性の良い料理*
国産牛フィレ肉のステーキ 
特撰黒毛和牛フィレ肉のステーキ  
 
 
Glass : ¥1,800
Bottle:¥8,000

赤ワイン
Savigny-Les-Beaune
サヴィニー・レ・ボーヌ
 
サヴィニーレ・ボーヌはロアン川が流れるペルナンヴェルジュレス側とボーヌ側の谷間の斜面にある美しい村です。ブドウ畑は水はけのよい丘に位置し、表土は砂利、鉄分を含んだ白色系石灰岩です。柔らかい果実味と穏やかな酸味、丸みのあるタンニン、熟成を経て角のとれた骨格と旨味をお楽しみいただけるブルゴーニュです。
 
生産地:フランス、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区 サヴィニー・レ・ボーヌ村
生産者:マシャール・グラモン
品種 :ピノ・ノワール100%、
[味わい:やや重め
 
*相性の良い料理*
国産牛フィレ肉のステーキ 
特撰黒毛和牛フィレ肉のステーキ  
 
 
Glass : ¥2,100
Bottle:¥10,000

CHAMPAGNE

 

ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエ ハーフ
Louis Roederer Brut Premier 375ml
フランス/シャンパーニュ地方 品種:シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ 辛口

¥7,000

ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエ
Louis Roederer Brut Premier 750ml
フランス/シャンパーニュ地方 品種:シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ 辛口

¥13,000

モエ・シャンドン・ブリュット・インペリアル ハーフ
Moet & Chandon Brut Imperial 375ml
フランス/シャンパーニュ地方 品種:シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ 辛口

¥7,500

モエ・シャンドン・ブリュット・インペリアル
Moet & Chandon Brut Imperial 750ml
フランス/シャンパーニュ地方 品種:シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ 辛口

¥14,000

テタンジェ・ブリュット・レゼルブ
Taittinger Brut Reserve
フランス/シャンパーニュ地方 品種:シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ 辛口

¥16,000

ボランジェ・スペシャル・キュヴェ・ブリュット
Bollinger Special Cuvee Brut
フランス/シャンパーニュ地方 品種:シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ 辛口

¥18,000

 
 

SPARKLING WINE

 

ラングドワ・シャトー・クレマン・ブリュット ハーフ
Langlois Chateau Cremant Brut
フランス/ロワール地方 品種:シュナン・ブラン 辛口

¥3,500

ロータリ・ブリュット
Rotari Brut
イタリア/トレンティーノ・アルト・ディジェ 品種:シャルドネ 辛口

¥5,500

ロデレール・エステート・カルテット・ブリュット
Roederer Estate Quartet Brut
アメリカ/カリフォルニア州 品種:シャルドネ、ピノノワール 辛口

¥7,000

クラウディ・ベイ・ペロリュス
Cloudy Bay Pelorus
ニュージーランド/マルボロ地区 品種:シャルドネ、ピノノワール 辛口

¥9,000

フレデリック・マニャン・クレマン・ド・ブルゴーニュ
Frederic Magnien Cremant de Bourgogne
フランス/ブルゴーニュ地方 品種:ピノノワール 辛口

¥11,000

Vin Blanc

 

アダージョ・デ・ゼサール・ブラン
L'Adagio des Eyssards Blanc
フランス/ベルジュラック地方 品種:シャルドネ 辛口 

¥5,000

パスカル・ジョリヴェ・アティテュード
Pascal Jolivet Attitude
フランス/ロワール地方 品種:ソーヴィニヨン・ブラン 辛口

¥7,000

ジャン・マルク・ブロカール・シャブリ・サン・クレール
Jean-Marc Brocard Chablis Sainte Claire
フランス/ブルゴーニュ地方 品種:シャルドネ 辛口

¥8,000

クールセル・ブルゴーニュ・シャルドネ
Courcel Bourgogne Chardonney
フランス/ブルゴーニュ地方 品種:シャルドネ 辛口

¥10,000

ルー・ペール・フィス・サン・トーバン
Roux Pere&Fils Saint-Aubin
フランス/ブルゴーニュ地方 品種:シャルドネ 辛口

¥12,000

クラウディー・ベイ・テココ
Cloudy Bay TE KOKO
ニュージーランド/マルボロ地区 辛口

¥14,000

 

Vin Rouge

 

アダージョ・デ・ゼサール・ルージュ
L'Adagio des Eyssards Rouge
フランス/ベルジュラック地方
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ  中程度

¥5,000

エラスリス・マックス・リゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン
Vina Errazuriz Max Reserva Cabernet Sauvignon
チリ/マイポヴァレー
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン 重め

¥7,000

サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・ゴラルド
Savigny-Les-Beaune Les Gollardes
フランス/ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区
品種:ピノノワール 中程度

¥9,000

シャトー・ド・リコー
Chateau de Ricaud
フランス/ボルドー地方、カディヤック地区
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ 重め

¥10,000

ファルネーゼ・エディチオーネ
Farnese Edizione
イタリア/アブルッツォ州
品種:モンテプルチアーノ、プリミティーヴォ、サンジョベーゼ  重め

¥11,000

シャトー・カサーニュ・オー・カノン・ラ・トリフィエール
Chateau Cassagne Haut Cannon La Truffiere
フランス/ボルドー地方、カノンフロンサック地区
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ 重め

¥12,000

シャトー・レ・ゾルム
Chateau Les Ormes
フランス/ボルドー地方、メドック地区
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、プティ・ヴェルド 重め

¥14,000

ティエリー・モルテ・ジュヴレ・シャンベルタン
Thierry Mortet Gevrey Chambertin
フランス/ブルゴーニュ地方、コート・ド・ニュイ地区
品種:ピノノワール 重め

¥16,000

シャトー・オーバージュ・リベラル
Chateau Haut-Bages Liberal
フランス/ボルドー地方、メドック地区
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ 重め

¥18,000

シャトー・ポンテ・カネ 2007
Chateau Pontet-Canet
フランス/ボルドー地方、メドック地区
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン 重め

¥28,000

※ワインの持ち込みも可能です。(持ち込み料 1本につき ¥2,000)

ビール、ウイスキー、リキュール、スピリッツ、ブランデー、グラッパ、焼酎、日本酒、ソフトドリンク等、こだわり抜いた厳選銘柄をグラス、ボトルでお楽しみいただけます。

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